Rezept für 1 Person

• 1 Tasse Kokosnuss, frisch
• 4 Chili, mittelscharf
• 1.5 cm Ingwer, gehackt
• 6 Zehe Knoblauch
• 3 TL Paprika Pulver
• 3 TL Koriander Pulver
• 4 Pfefferkoerner
• 2 Lorbeerblätter
• 10 cm Zimtstange
• 6 Nelken
• 1 TL Kreuzkuemmel
• 1 TL Sesamsamen
• 0.5 TL Fenchel Samen
• 3 EL Oel
• 2 Zwiebel, gross, gehackt
• 1 kg Lamm
• 3 Tomaten, gehackt
• Salz

1. Die Haelfte der Kokosnuss in kleine Stuecke schneiden. Den Rest der Kokosnuss in grobe Stuecke schneiden und mit 500 ml Wasser puerieren. Die Milch abseien.
2. Kokosnuss Stücke mit Chilis, Ingwer, Knoblauch und den anderen Gewuerzen zu einer Paste mahlen, etwas Wasser zugeben.
3. Oel in einem grossen Topf erhitzen und Zwiebeln braun braten. Gewuerzpaste zugeben und 15 Minuten auf kleiner Hitze garen. Währenddessen 3 TL Wasser zugeben.
4. Fleisch zugeben und 5 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten. Tomaten zugeben und weitere 5 Minuten braten. Salzen.
5. 500 ml Wasser zugeben und abgedeckt fuer eine Stunde kochen.
6. Kokosmilch zugeben und ein paar Minuten schmoren.